دستور تهیه ذرت شیرین با بادام هندی و کنجد

بهترین خوراک سرپایی با آبجو

1. آبجوی Samuel Smiths Nut Brown Ale  (قیمت بطری 550 میل 3.65$)

2. آبجوی Mill St. Tankhouse Ale   (بسته بندی 6 تایی 12.55$)

مواد مورد نیاز برای تهیه این خوراک سرپایی

* 8 فنجان ذرت خشک دانه شده (2 لیتر)

* 1 فنجان (250 میلی) شکر قهوه ای بسته بندی شده (Packed brown Sugar)

* 1/2 فنجان (125 میلی) کره

* 1/4 فنجان (50 میلی) شربت ذرت (Corn Syrup)

* 3 قاشق غذا خوری(45 میلی) سس سویای تیره رنگ (Dark Soy Sauce)

* 1/2 قاشق چایخوری (2 میلی) پودر آشپزی سودا (Baking Soda)

* 2 قاشق چایخوری (10 میلی) زنجبیل تازه خرد شده (Ginger)

* 1 فنجان (250 میلی) بادام هندی نمک داده شده و برشته

* 2 قاشق چایخوری (10 میلی) کنجد سیاه و یا سفید بو داده شده یا برشته شده

1. اجاق گاز را تا دمای 300 درجه فارنهایت  و یا 150 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. دانه های ذرت را روی یک سینی بزرگ آشپزی که کمی چرب شده باشد به طور یکنواخت پهن کنید.

3. شکر قهوه ای، کره، شربت ذرت و سس سویا را در یک دیگ مخصوص تهیه سس با یکدیگر مخلوط کنید. آن را روی شعله متوسط اجاق بپزید و هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند. بعد از آن و به مدت 2 دقیقه دیگر، آنرا روی اجاق و در حال جوشیدن بگذارید بدون اینکه هم بزنید.

4. این ظرف را از روی اجاق برداشته و بلا فاصله پودر آشپزی سودا را با آن مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن و هم زدن هر وقت که حباب ها از آن خارج شد، زنجبیل را هم با آن مخلوط کنید.

این کارامل تهیه شده را به طور یکنواخت روی ذرت ها بریزید. بادام هندی ها را هم به آن اضافه کنید و سپس همه آنها را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا مواد تشکیل دهنده همه را به طور مساوی بپوشاند. سپس آن را روی سینی آشپزی پهن کنید.

5. سینی را به مدت 15 دقیقه  در اجاق گاز قرار دهیدتا کمی خشک شود. آنرا خوب مخلوط کنید و دوباره به اجاق برگردانید. بعد از 5 دقیقه دوباره این کار را تکرار کنید و این بار دانه های کنجد را هم به آن اضافه کنید و روی آن بپا شید.

بعد آنرا از اجاق بیرون آورده و 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود و سپس آنرا به قطعات کوچکتر تقیسم کنید.

 

بعد از سرد شدن این تنقلک، حتی می توانید آنرا به مدت یک هفته در ظرف های پلاستیکی در دار نگهداری کنید.